以前の夏に　映像と共に紹介した　鍋湯淹れが、、また　今日から始まります

湯煎分量を含めて　沸かす湯量は　230〜250cc きっちり計って無駄がない

沸く少し前に湯煎、、捨て湯の後、、既に湯は沸いてます

火を止めてから　コーヒーパックをセットして、、

鍋には注ぎ口が付いている物を使い、、静かに注ぎます

ヤカンだと　湯の淹れ加減が難しいけれど、、鍋なら目で見えてますから加減し易いんですよ

いつも使うカップですと　淹れる湯量も確実に目測出来ます

使うコーヒーはドリップパック

味わいを重視すれば、、淹れる量が厳格に抑えたいから

先の沸かす湯量の幅は、、使うコーヒーの種類で変わります

アバンスならば　淹れる量は150cc

キーコーヒーならば160cc

淹れるセオリーは　以前に書いた通り、、拘ってます